Friday 4 March 2011

阳春的美食~~~

转载自 阳春小食-精华篇

只有红字是我写的-,-b

阳春小食,不得不说,舔舔利。
什么阳西炊蚝,汕头肉丸,湖南辣椒,山西么么,陕西肉夹膜膜夹肉,北京烤鸭,山东大蒜,
在阳春美食面前,都是浮云~浮云~浮云~
国庆某日,佛山黄飞鸿十三姨的老乡J姐来电咨询,阳春有咩特色的吃啊?
阿姐,虽然你已是佛山人,但你讲的仍然是阳春话,还问我阳春有咩特色吃,真是难倒我了。
云吞,钵仔孖,牛腩粉,猪杂粉,肠卷,狗肉粉,清水狗,田螺,蚶仔,长尾螺,水蛇粥,蚂蝗饭这不是都有吗,
J姐话,唔0岩,唔0岩,全都是宵夜早餐,我带了一班佛山的高官来,快整D高档野来。
我又想了下,黄鳝炒酒,沙褒鸡肾,瓦瓮鸡,泥焗鸡,砂仁焗骨,三桥猪头肉
J姐话,唔0岩唔0岩,又系大排档野,我带了一班佛山的高官来,快整D高档野来。
我又想了下,阳春大道鹿肉,飘香牛骨头,头堡氹仔鱼,圭岗大鲩鱼
J姐话,唔0岩唔0岩,全系肉类野味,我带了一班佛山的高官来,快整D他们未吃过的野来。
我又想了下,八甲麦,春湾番茄,合水芥菜,三甲紫苏,石望茄子,最多来个河朗斋咯。
J姐话,唔0岩唔0岩,我打断了她的话,你回佛山吃啦,我妈叫我回家吃饭,系供先~
(以上情节纯属虚构,如有雷同,真是有巧合)
在湘潭钢铁厂侵略阳春之后,不单把阳春青山绿水搞得乌烟瘴气,房价高升,物价高企,更引入周街的
地沟油湘菜,湖南辣椒,大有将阳春人民变成辣椒人民之势(要知道,连阳春酒吧里都有一大盘的水煮
牛肉卖,只需盛惠30元一大盘,吃到你头湿湿,眼泪流,鼻水直入口。做下广告,这盘牛肉加勒比酒吧有售)
为了捍卫阳春美食在我心中的神圣地位,一定要把阳春的美食重回群众视野,以免阳春变成湘菜之城。
说起上面这堆阳春美食,一个国庆节就算我3餐都到外面吃,都吃不完~ 即使可以吃完,银包都不够钱。只得
逐个说起,逐个更新,逐个补全。
1 我与云吞的一些事
很小的时候,就知道人民医院对面有间云吞店,煮出来的云吞,皮嫩肉滑。一碗云吞,汤底是关键,
别拿上海那种大过牛春的云吞和阳春的云吞比!
别拿香港佬那种一团粉包一粒过期虾肉的云吞和阳春的云吞比!
别拿沙县小吃那种垃圾云吞和阳春的云吞比!
别拿北佬口中的馄饨和阳春的云吞比!
一碗云吞,汤底是关键,大骨虾皮清汤底,未入门已闻到鲜香,入口清甜,不腻喉。以上云吞都做不到,
只有阳春的云吞做到,那才是一碗真正的云吞,而不是馄饨。

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(话说人民医院那家我从来没去吃过,因为我妈跟我说医院前面的食店病人太多,不卫生-,-b 其实一小对面的夜市的云吞也很赞~~基本每次回家都去吃)

2  牛腩粉

10年前,阳春的牛腩粉卖2.5元,中国A股不到1000点,深圳火车站周边茶餐厅的牛腩粉卖16文
今天,阳春的牛腩粉卖5元,A股2800点,深圳火车站周边茶餐厅的牛腩粉仍卖16文
这说明,阳春人民收入增多了,生活水平提高了,虽然赶不上股市的涨幅,但比起深圳的涨幅  ,
这次阳春终于战胜了深圳速度
如果问我阳春牛腩粉哪间最好吃,我会推荐随意。十年过去了,随意的店面没有扩大,老板没有扩股融资,老板收钱仍然用着那个红色塑料桶。
老板姓谢,谢老板两夫妇没有太大变化,最多谢老板肚腩多了个救生圈。两夫妇十年如一日地做着牛腩粉,猪杂粉,瘦肉粉,肠卷,这牛腩粉味道一直没有变过,汤仍然是那个充满鲜味的汤,酱油仍然是那有着独特香味的酱油。

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(二中对面的随意呀~~~每天都只有早上开门,因为卖到中午就卖完了~~-,-b 其实它家的猪杂粉更赞,不过这次回家起不来呀起不来。。。又赶上过年休息T.T.)

3 钵仔孖
如果现在有人问你,6毫纸可以做D咩,你可能会说,可以买包厕纸屙督屎。
今天,阳春已经以深圳速度把通货膨胀超越深圳。
过年玻璃生菜卖到10文一斤,美赞臣奶粉3阶段卖200文,随便大排档吃餐饭都要400文没得找,
房价2800一平方,从嘉华公司坐三轮车到旧一中要收5文鸡...................
6毫纸在阳春想买厕纸屙督屎?我想车站公厕睇门口的阿姨会叫你掘7屎。
但是,一个钵仔孖就是6毫纸的价钱,这么一样美味的东西,只要6毫纸。
花生,蒜子花生油,酱油,随便下多两汤匙都不知6毫纸啦,还要卖。钵仔孖的阿姨阿伯天未光就起床做孖,
稳食真艰难。

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钵仔孖绝对是阳春美食的代表作,N多在外的阳春人听到有人从阳春出去,都打电话叫人打包。
N多从外面回来的阳春人都会在街边坐在矮凳,吃着这独有的味道~
不过千万不要搞混了一样东西,钵仔孖 和 钵仔糕是完全的两码事,味道上钵仔孖 可以秒杀钵仔糕,但价钱上钵仔糕也可以秒杀回钵仔孖 。

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(大爱钵仔孖呀~~~想起某年同学聚会,杀到车站边上那里直接把那个小摊的钵仔孖都买光了~~~根据今年过年回家的经验,现在已经到了1块钱一个啦)

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炒石螺,也是大排档必点的美味呀,还有长尾螺

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(花生蒸孖皮,还有炒的,还有煎的~~大爱,口水中,比一般的河粉要厚要滑,而且是手工做的,不过煎孖皮貌似春城都没有,只能回侨连才能吃,也是好久都没有吃过了)

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肠粉 和 肠卷, 也是早餐必备之物呀

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